粥是比较清淡的，一般是作为早餐食用，粥的养生效果极好，不同的粥效果也不一样。鸭肉粥是比较滋补的，脂肪含量也不高，很多人都能食用。鸭肉粥的做法简单，可以在家制作，营养也很丰富。
1.鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余调味料煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝。白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、调味料和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可。煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用。也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁，口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜。
2.鸭肉粥主要是用稻米和鸭肉作为一种材料，主要是用来煲的，先把鸭肉粥所需要的原料都备好，然后再把鸭肉清洗干净，然后再把鸭肉的皮去掉，然后再把鸭肉小块，然后把其它材料都清洗好切好，然后把材料都放进高压锅里一起煮，当高压锅放气了以后再转小火再煮上十分钟即可，等气压降下来以后再把味精调味，香芹，花生油等材料放进去搅拌一下就可以吃了。
3.营养：鸭肉粥补脑益智，滋阴养血。鸭肉粥补脑益智，滋阴养血。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
