鱼豆腐汤就是将豆腐以及肉搭配熬制的营养汤，可以说是色香味俱全的一道美味佳肴，而且对于身体的滋补保健也是比较好的，那么现在我们就具体看看它的制作方法。
做法一、
主料、鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜
调料、盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤
做法
1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块;
2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水;
3、坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
做法二、鱼豆腐汤
1、将豆腐切成小块，猪肉切片、香菜、葱切段，姜拍松切块;鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水;
2、坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
