甲鱼汤应先处理甲鱼,准备配料,最后炖成这样炖,补肾效果比较好,可以根据自己的口味加配料。
1、加工甲鱼
甲鱼一般选活甲鱼比较好,先将甲鱼切碎,然后清洗干净,再将甲鱼洗净,再将甲鱼头部、内脏、四爪、外壳等去掉,再放入容器中,准备配料。
2、成分
甲鱼炖甲鱼的配料有:枸杞子、熟地、骨碎补、山药等,这些中草药有一定的药用功效,和甲鱼一起炖能有补肾、软坚散结的效果,还可以加一些生姜、大葱、料酒、盐等,使甲鱼的味道更加鲜美。
3、炖
甲鱼炖甲鱼也需要讲究火候,把甲鱼切成块放进锅里,然后用大火炖30分钟,然后再用大火炖30分钟,甲鱼汤滋补肾脏,这道甲鱼汤滋补肾脏非常好。
