生姜是我们生活中最经常接触的，可以单独食用，同时也可以烹煮出各种美味的食物，而实际上早上吃生姜具有开胃宝气促进我消化系统的功效，但是生姜不适合一次性吃过多可能会引起便秘或者是咽喉疼痛。
一、开胃保气养气
中医认为，姜能治伤寒、伤风、头痛、九窍不利，并入肺开胃，姜去腹中寒气、止逆、散烦闷、开胃气、和中止呕，治噎嗝反胃。
二、促进系统的作业
姜对人体消化、循环、呼吸、神经、内渗出等编制有优秀的促使作用，又有抑癌成效。部分地区在食用海鲜不时佐以姜，以平静海鲜食品中的寒凉之气。
三、生姜食用的方法
姜可以起到去寒解表、保健身体的作用，这个怎么吃都是可以的，可以腌制成小咸菜，每天早上来食用，也可以切成丝和面条一起煮，也可以来切片煮水后在做成蛋花汤，这个是没有严格的食用标准的，无论是生吃，熟吃都可以，同样是能起到保健作用的。
四、食用生姜的注意事项：
1、吃姜一次不要过多，以免吸收大量的姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干，咽疼，便秘等上火的症状。
2、烂姜，冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。
3、阴虚内热及邪热亢盛者谨慎服用。
