烤鸭的做法和配料有哪些？

  烤鸭身上很多朋友赞不绝口的一种菜肴，但是不同工艺做出来的烤鸭味道和口感都是不同的，建议大家去学习一些科学的烤鸭做法，这样制作出来的烤鸭才能够赢得大家的好评。还有就是对于烤鸭的配料要多加选择，可以根据个人的口味酌情添加，大家一起来学习一下烤鸭的做法吧。

首先，大家需要准备新鲜的鸭子一只，然后将鸭子清理干净，用盐水浸泡两个小时左右，准备配料需要大家准备桂皮，香叶，草果，白芷片，八角，桂丁，生姜，葱，蒜等调味品。将所有的配料放进一个干净的碗中，放入调料汁搅拌均匀以后待用。然后将生姜葱蒜等调味品放进鸭肚子里面，将调好的酱汁用刷子刷在鸭子表层。然后将涂好酱汁的鸭子放入蒸笼里面，大火加热半小时左右，用小火加热半小时，即可以闻到鸭子的香气了。将鸭子拿出来在鸭子表层涂抹一些老抽酱油，再涂抹一些蜂蜜，放入电烤锅内继续加热，继续加热20分钟左右，美味的烤鸭就可以出锅食用了。 大家都可以按照以上介绍的方法来去制作美味的烤鸭，在制作烤鸭的时候一定要对于火候的大小引起特别的关注。还有就是需要大家提前准备的配料也比较多，建议大家可以从网上或者是听取一些专业厨师的指导和建议，科学合理的搭配各种配料，才能够使自己做出来的鸭子更加美味。想必大家现在都已经心动了吧，心动不如行动，赶快去尝试着自己动手做一做吧。