藕炒肉在做的时候需要准备的是一些五花肉和莲藕，切成片状以后放上小红辣椒，能够开胃，并且可以调色，让肉吃起来不会那么油腻感，因为莲藕里面富含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够对人体进行一个改善，所以在平时的时候还有着很好的减肥作用。
藕能健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。
材料
主料：藕250g；
辅料：油适量、盐适量、肉适量、小红辣椒2个
藕炒肉
1
准备好藕
2
去皮
3
切片
4
肉切片葱姜小红辣椒准备好
5
油热放肉葱姜炝锅
6
肉焯黄色放藕和小红辣椒翻炒
7
放料酒生抽和适量的盐
8
翻炒至熟
9
出锅
小贴士
爱吃辣的放辣椒更好吃，少油少盐。
