鸡蛋很多人都吃过，营养丰富，鸡蛋中有人体必需的营养物质，从而多吃鸡蛋也是补充营养的一种方式。当然，吃鸡蛋可以，但是一定要吃对，减肥期间吃鸡蛋有为讲究，那减肥期间吃鸡蛋是吃蛋清还是蛋黄呢？
1.减肥吃鸡蛋的话吃蛋清比较好，因为蛋清蛋白质含量较高，不易卡路里较低，不易引人发胖，蛋黄含有丰富的营养成分，卡路里较蛋清也更多一些。所以说，想要减肥，想要从鸡蛋里获取营养，那就多吃蛋清，少吃蛋黄吧！
2.鸡蛋中的维他命B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。一枚鸡蛋里58%都是蛋清，而我们所说的鸡蛋里的蛋白质，基本上都在蛋清里。蛋黄不仅只占鸡蛋的31%，而且它富含的大多是脂类。
3.吃蛋黄不仅得不到营养，还会长脂肪。而吃蛋清的话则相反，蛋清里富含的蛋白质，会被 分解成氨基酸，进而被人体吸收，同时还能刺激升糖激素的分泌。升糖激素又具有促进肝脏分解肝糖、释放葡萄糖的作用。不仅如此，升糖激素还能促进脂肪细胞的分解，还能延缓葡萄糖的消耗。
