番茄鸡蛋面的做法是什么

番茄鸡蛋面是一种常见的主食，因其食材简单，易于操作，同时又具有丰富的营养价值，味道鲜美可口，受到广大朋友的喜欢。还可常作为夜宵进行享用，那么，番茄鸡蛋面的做法是什么呢？

      首先，选购新鲜的番茄，将其清洗干净后，切成适当大小的块状。购买新鲜的葱，清洗干净后，先切成段，再切成葱末。把鸡蛋打入一干净容器中，进行搅拌。然后在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末进行爆炒，加入搅拌好的鸡蛋液，不停地翻动炒制，以免糊锅，直至鸡蛋呈金黄状盛出。      接下来，在一干净容器中加入适量的面粉，加入适量的水，充分搅拌，根据实际情况加水亦或是加面粉，再打入鸡蛋，可以增加面的筋道感，充分搅拌揉成面团后用保鲜膜封住，醒30分钟。之后，可根据自身喜好决定面条的宽窄和厚薄，用擀面状把面团擀成适当厚度，再用刀切成适当宽窄的条状，撒上面粉，用手散开切好的面条煮，以免粘在一起。      最后，在锅中加入适量的油，等油热后，加入葱末爆炒，再加入切好的西红柿，捣碎后加入炒好的鸡蛋，再加入适量的水，煮沸后，再加入切好的面条，煮开后，放入盐、味精等调味品，便可盛出享用。       美味的番茄鸡蛋面就制作完成了，其中食材都是比较常见，家中常必备的，而且若是买好的面条，更加简化了制作步骤，特别适合在家中食用，不仅美味可口，还富有营养价值，是在家可尝试制作的一种绝佳食物。