牛肉豆腐干在做的时候，首先需要准备的就是一些硬的豆腐干，一般在北方地区或者是超市里面经常会卖到豆腐干，最好用油先炒一下，再加上勾芡以后的那牛肉，滑嫩口感，对于身体的组织修复，调节身体有帮助。
菜谱简介 牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
材料
牛肉200克，豆腐干1块，油、盐、葱姜、料酒、酱油、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净切条用嫩肉粉腌15分钟，豆腐干切条。
2、起锅冷油放牛肉炒至变色变硬盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒豆腐干片刻。
4、放牛肉、料酒、酱油炒匀。
5、放盐和鸡精调味即可。
