众所周知，莲藕有着非常重要的营养价值，像清热、开胃、御寒等都是其营养方面的功效，因此它在众多蔬菜的蔬菜中也就脱颖而出。尤其受欢迎的是用它来做汤，接下来我们来了解下关于莲藕排骨汤的做法。
经爱好美食的朋友总结，莲藕排骨汤的做法大致为以下7个步骤。
1.准备好相关食材及砂锅。食材除了有莲藕和排骨外，还要准备葱姜等调味食品。其中，将藕切好方块，并切好姜片和葱白小段备用。
2.将准备好的排骨块进行焯水。锅中加入适量的水，然后放入姜片和葱白。等待水开后，最后将排骨块放到锅里进行焯水工序，注意水量没过排骨即可，这能让排骨的口感更清甜，也更易熟烂。
3.将焯好的排骨块进行清洗，然后将水控干备用。
4.将砂锅做简单的清洗，并加入足量的清水，放入两个姜片后，倒入准备好的排骨块。提示水一定要一次性加好，不建议中途多次加水，否则对肉的口感会有影响。
5.将砂锅放入火上，盖上盖子焖至水开，随后转中小火继续慢炖半小时。没有砂锅的话，普通的炒菜锅也是可以的，但是做出来汤的效果没有砂锅更好一些。
6.完成以上的大多数工序后，将切好的藕片加入到现在的排骨汤中继续炖制，一般需要再炖上1个小时左右。期间，可以看下藕块是否足够熟来决定是否加时。
7.最终，在出锅之前加入适量的调味料，如：食盐、味精，在关火的十分钟之前，还可以考虑加入适当的枸杞，进一步提升其营养价值。
以上就是莲藕排骨汤的做法总结了，建议大家可以尝试做一下。
