海蟹的储存要根据细节来决定,一只海蟹活着,一只死蟹和一只死海蟹,储存方法也不同。 那海蟹可以冷藏吗? 在冰箱里冷冻海蟹吗?
海蟹可以冷藏吗?
海蟹可以冷冻保存,我们知道,大闸蟹可分为海螃蟹与螃蟹,螃蟹不能吃死,因此,在生鲜市场上常见的大闸蟹都是海蟹,只有海蟹冷藏后可以食用,但是储藏时间不宜太长。
海蟹怎样冷藏?
1、根据冰箱冷冻室的大小找一只合适的泡沫箱,能提前放入冷藏室看一看是否合适。
2、接着,将大闸蟹的手足绑好,放进泡沫箱。 要逐个地挨着放好,尽可能地向水平方向地往上加。
3、将水放入泡沫箱内,直到水没有超过大闸蟹的表层。
4、然后,将泡沫箱盖上盖子,放进冰箱冷藏。
5、要吃蟹时取出来解冻即可,那样大闸蟹的储藏也能保证大闸蟹的新鲜程度。
如何保存活体海蟹
把海蟹放入一个空的塑料水桶或空水池,倒入少量许清水,冷水不必经过海蟹的大闸蟹爪子即可;再加2-4汤匙食盐,调节海水的盐度,以类似海水的盐度。 注意:看海蟹多或少,选择塑料水桶或水槽尺寸,3-5天后鱼缸换水一次。
冷冻海蟹实践
一、辣蟹
主料:海水冷冻螃蟹
佐料:葱,盐,白砂糖,纯粮酒,辣椒干,姜,米酒,醋,麻椒,味精,植物油
做法:
1、把蟹放入容器内,加入适量的纯粮酒,蟹酒醉去腮、胃、肠,切成块;
2、葱头、姜丝、葱段、姜切段,切片;
3、放入油锅,放入三成热油,加入麻椒、干辣椒炒香后,放入辣味中;
4、加入生姜片、葱、蟹,倒入米酒、醋、白砂糖、盐炒匀,起锅即可。
二、炖螃蟹
1、购买冷冻海螃蟹清洗干净;
2、烧水;
3、在大闸蟹装入水中等水,大约10-15分钟即可;
4、等待大闸蟹浮起,煮2-3分钟;
5、然后取下快餐盒,等待冷却后即可食用;
6、食用时可用蒜头姜哪些做下酱蘸;
7、汤汁也可放在冰箱里,待煮面条后食用;
8、假设一次买了很多大闸蟹,煮好了还可以放冰箱(吃剩的话)。
