清蒸鱼的家常做法是什么

清蒸鱼不仅味道鲜美，而且鱼中也含有大量的蛋白质和矿物质，具有丰富的营养价值。同时，清蒸也是一种能够锁住食物本身味道的烹饪方法，因此说清蒸鱼最大限度的发挥出鱼本身的鲜嫩，深受广大朋友的喜爱。对于处于减肥阶段的朋友，清蒸鱼中还含有较低的热量，适量食用不用担心会发胖。那么，清蒸鱼的做法是什么呢？

      首先，将清洗干净的姜切成适当大小的姜片，以及洗净的葱切成葱段。备好所需要的调料，比如，花椒、八角、生抽等。喜欢吃辣的朋友，还可以略微加入一些干红辣椒。购买新鲜的鲈鱼，可以根据自身喜好选择鱼的种类，处理好鲈鱼后，清洗干净，用刀在鱼身上多划几道，可以更加入味，放在一干净容器中。      接着，加入姜片、葱段，以及花椒、八角等大料，再加入料酒和盐、味精等调味品进行腌制，在鱼肚内也要均匀加入调料以及调味品。然后，把腌制容器中的所有食材和调料都直接放在锅中进行蒸制，可适当加入一些酱油等。最后，蒸熟后即可盛出，根据自身喜好可以滴入几滴香油，吃起来可以更美味。       好吃又有营养的清蒸鱼就制作完成了，可以尽情享用，而且制作方法简单易于操作，步骤不复杂繁琐，可以在家尝试制作。相对于饭店做的来讲，还可以根据自身喜好选择口味，同时制作的也比较干净放心，做出独特的味道。