金针菇炒鸡蛋是一种很常见的家常菜，这两种食材在菜市场和食堂随处可见。那么金针菇怎么做才好吃呢?，学习金针菇炒鸡蛋需要哪些食材呢?今天就教大家一招，怎么样做金针菇才好吃的方法：
首先，准备金针菇一包，越200g左右，鸡蛋三只，当然喜欢吃鸡蛋的小伙伴可以多放一只。在准备适量的葱蒜，食用油三汤匙，盐适量，鸡精少许，如果有小伙伴不喜欢吃鸡精也可以不放。
第一步是洗干净食材，将金针菇根部剪掉，撕开清洗干净，切两段放入盆里备用。然后鸡蛋在盆里打散，放少许盐，搅拌均匀。葱姜蒜切碎。
第二步是锅里倒入油，烧热，再将鸡蛋倒入锅里，烧炒至凝固来时，在盛出来，放到一边备用。
第三步是：倒入油。烧热后将葱姜蒜倒入锅里爆炒，爆香出来后下金针菇爆炒，要大火翻炒一分钟左右，看见金针菇变瘪没有夹生的白色后，倒入鸡蛋。将鸡蛋和金针菇炒匀。
第四步是：放少许盐炒调味，因为鸡蛋之前已经放盐了，所以这里面可以少放一点。具体多少可以根据个人口味来调。
第五步加少许鸡精调味。翻炒两下后关火装盘。
这样，一碗香喷喷的金针菇炒鸡蛋就出锅拉，这是一道非常简单易学的快 炒菜，主要优点是省时间，简单易学。短短几分钟就能搞定，对于上班族和刚开始学做菜的初学者是很容易上手的。
