蒜苔在平时的时候可以炒肉，营养价值高，味道也非常的不错，在做的时候需要准备的是新鲜的肉丝，最好是准备一些瘦肉，蒜苔炒肉太肥的话会导致之前很油腻，所以会影响到口感，准备瘦肉吃起来营养价值高，入口也不会有太大的影响。
菜谱简介
蒜苔的清香和嫩软的肉丝，酱香油浓，油重盐足最具香味，火候是关键。 色泽清爽诱人，肉香味美，闻起来食欲大振,这道菜肉丝炒到微微焦香金黄，蒜苔要碧绿嫩的掐的出水，重油赤酱大火快炒才够好吃。
材料
后腿精肉丝100g，蒜苔段150g，大红椒丝20g，小炒料包30g
做法
1、锅中放入50g油（约三汤匙），烧热下蒜苔，炒至表皮皱起；
2、下大红椒丝和肉丝，肉丝快速炒散至熟；
3、根据个人口味调入小炒料包即可。
