泰式脆皮豆腐是一道地方有名的小吃，主要食材是选用新鲜的豆腐经过加工和烹饪所制作而成的，泰式脆皮豆腐味道酸甜适中，非常适合老人和孩子食用，也可以当中饭后小吃食用，做法也很简单好做，营养也很丰富。
原料
配料：盐3/4茶匙、白醋2茶匙、鸡粉1/4茶匙、干淀粉2汤匙、鸡蛋1个
制作
1、 玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来。
2、 把每条玉子豆腐切成6段。
3、 把干淀粉洒在豆腐上。
4、 使每块豆腐表面都拍一层干淀粉。
5、 鸡蛋打入碗中搅散。
6、 把豆腐块放入蛋液中裹匀。
7、 裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄。
8、 捞出炸好的豆腐。
9、 锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮。
10、 放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅。
