炒魔芋豆腐的时候，具体的制作方法分不同的几种，比较常见的就是准备配料，先用一些豆瓣酱，还有一些葱姜蒜等等搭配在一起制作，味道会好一些，另外就是还需要准备一些配料放在一起，这样味道也会更好。
材料
魔芋豆腐：600克;
郫县豆瓣酱：适量; 姜：适量; 小葱：适量; 蒜：适量; 食盐：适量; 鸡精：适量; 植物油：适量; 水：适量;
家常炒魔芋豆腐 的做法
1
将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末
2
入开水锅中焯一下去掉碱味
3
用清水冲洗干净
4
炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀
5
加入少许水或高汤大火烧开
6
魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味
7
锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
