怎么做咖喱土豆炖牛腩好吃

咖喱土豆牛腩不仅味道鲜美，而且其中土豆中含有丰富的淀粉，给人们提供能量，牛腩是属于牛肉较好的一块肉，肉质鲜嫩，口感较好，易于消化，特别适合牙口不太好以及消化不好的朋友。再搭配上咖喱，很多人都特别喜欢吃这道菜，下面就详细告诉你们如何做咖喱土豆炖牛腩好吃。

    首先，选购食材。新鲜的土豆去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状，洋葱剥皮处理干净后切块，青椒洗净切块。牛腩一定要新鲜，放在开水中过血水后，捞出来沥干水分，切成适当大小的块状即可。准备好的咖喱粉放入容器中，适量即可，加入水，搅拌成流动的汁状，不宜太稠。    然后，在锅中加入适量的油，油热后，放入准备好的青椒，洋葱，进行爆香，翻炒一会儿。加入准备好的牛腩，快速用大火翻炒，换成小火，加入切好的土豆，翻炒后，倒入调好的咖喱汁，均匀搅拌后，倒入适量的料酒，可以使菜更加鲜美可口。    最后，根据实际情况加入适量的水，大火煮开后，换成小火，继续炖制，直至煮熟后，放入适量的盐、味精等调味品。均匀搅拌后，就可以盛出来享用了，可以加入些许香菜末，进行调味。搭配米饭，也是一种很好的选择哦！    咖喱的清香，土豆的糯糯的口感，以及具有丰富营养价值的牛腩，是一道难得美味佳肴，可以尝试在家制作。