薏米的功效：
薏米是优良的去湿气利湿食物，其味甘淡，性凉，归肠胃、肺经。冬季用薏米炖猪脚、猪排骨和鸡，是一种滋补养生食品。夏季用薏仁米熬粥或作冷食冰薏仁米，也是非常好的解暑运动健身的清补剂。而春天用薏仁米熬水熬粥，更可以优良排出来在南风天来临时堆积于身体中的体内湿气，可谓是一年四季都可用的食物。
值得一提的是，薏米中还带有一种被称作薏米油的物质，该物质对免疫细胞、细胞免疫有推动作用，从而做到抗感染抗敏的目地。但脾虚无湿，排便燥结者及孕妇理应慎服。
吃薏米的益处
1、降血钾、防衰老，提升机体的抵抗能力。
2、对心脑血管病的影响：抑止呼吸中枢，使末稍血管非常是肺毛细血管扩张。
3、抗肿瘤：尤以脾虚湿热的消化系统肿瘤及痰热挟湿的肺癌更加适合。
4、降血脂：可具有软化血管和降低血糖的功效，尤其是对高血压、高血糖有独特作用。
5、增强抵抗力：提高免疫力和抗感染功效，薏米仁油对免疫细胞、细胞免疫有推动作用。
6、镇定、止痛及退热功效：具备镇定、止痛及退热功效。对风湿病痹痛病人有良效。
7、抑止肌肉的收拢：薏仁米能抑制肌肉收拢，能降低肌肉之肌肉萎缩，减少其疲劳曲线，能抑止横纹肌之收拢。
8、美白皮肤：薏仁米因含有蛋白，能够帮助清除班点，使皮肤较嫩白，若长期性食用，还能够做到滋养皮肤的作用。
9、推动基础代谢：薏仁米能够推动身体血液和水份的基础代谢，有有利排尿、去水肿等功效，并可协助大便，因此能够协助缓解体重。
