河蚌汤不仅味道鲜美，河蚌肉质嫩滑可口，而且还有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质，重要的是，脂肪含量还比较低，受到很多朋友的喜爱和欢迎。同时，还具有一定的滋补保健功效，接下来就给大家详细介绍河蚌汤的做法，让你们在家就可以轻松喝上美味的河蚌汤。
1.将新鲜的河蚌处理干净后，放在盛有盐水的容器中浸泡，可以让河蚌吐出内容杂物，加入适量的料酒，可以有效去除腥味。
2.将姜和葱清洗干净后分别切成姜片和葱段，可以根据自身喜好选择其他的配菜，比如，木耳、豆腐。
3.在锅中加入适量的水，等水沸腾后，放入河蚌，煮直至开口取出，腌制时才能很入味。
4.把河蚌放在干净容器中，加入适量的料酒，花椒、八角等大料，以及盐、味精等调味品，均匀涂抹在河蚌肉中，以便入味。
5.在锅中加入姜片、葱段以及腌制好的河蚌肉，喜欢吃辣的朋友还能加入适量的辣椒，放入适量的黄酒，加入适量的水，没过河蚌肉，大火煮开。
6.换成小火后，继续煮制，再放入其他配菜，加入盐、味精等调味品，搅拌均匀后，直至汤汁呈浓郁白色状，即可盛出。
7.可以根据自身喜好加入香菜等调味，滴入几滴香油也是很美味的，最好趁热喝，否则凉了以后会出现些许腥味。
既好吃又有营养的河蚌汤就制作完成了，只要能够处理干净河蚌，其实做法相对来讲还是比较简单，步骤也不复杂繁琐，而且还能补充人体所需营养物质，特别适合一些体质虚弱的朋友用来补身体。可以在家尝试制作，快快行动吧！
