猪肝大家经常吃，确实可以起到很好的补肝明目、益气养血的功效，食疗功效价值是比较高的，但是买回来的猪肝，要如何烹煮才更加的美味可口，却让很多人犯难了，所以下面为大家介绍一下猪肝的几种美味吃法，从此让你对它欲罢不能。
吃猪肝可以做成法式煎猪肝，做法也是比较简单的，需要的原料包括猪肝、洋葱、土豆、蒜头、红酒、黑胡椒、辣酱油、鸡精等这些调味料，将土豆去皮煮熟之后做成土豆泥，加入适当的盐、胡椒调味，然后将猪肝切成薄片加入黑胡椒粉、盐、糖、味精调味，载倒入适量的红酒，搅拌腌制。接下来就是热锅烧油了，建议使用橄榄油煎猪肝比较合适，把腌制好的猪猪肝粘上少许的淀粉放入油锅里面煎熟，然后把洋葱切碎，蒜泥切碎之后放入炒锅里面翻炒，加少许的辣椒酱，接着再将猪肝倒回锅中一起翻炒装盘既可。
或者是直接将猪肝以及番茄搭配，这是家常生活当中，比较常见的一种做法，之所以搭配番茄，是因为番茄本身就具有凉血平肝的功效，而猪肝又有补肝明目养血的作用，所以二者结合在一起，那么就有助于帮助养血明目，改善视力疲劳等功效。
而且猪肝当中其实含有丰富的、磷等这些营养物质，它们能够帮助更好的增强造血功能，对儿童来说，有助于智力发育以及身体发育，还能够起到很好的抗癌效果。
