羊肉味道鲜美，营养价值很高，或炖或焖或烤工煎，都非常受人欢迎。尤其是煎的羊肉，比猪肉或牛肉煎出来的口感要更细嫩些，爱吃这种做法的人不在少数。煎羊肉要想做得美味，关键靠佐料和火侯、时间的掌握，多做几次就能掌握了。
食材明细
羊肉适量，洋葱适量大蒜适量盐适量叉烧酱适量柱候酱适量生抽适量料酒适量烹调油适量孜然芝麻混合粉适量胡椒粉适量蒜香
1、将羊肉洗净后切大片。
2、纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口。
3、加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。
4、洋葱切片备用。
5、煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。
6、中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。
7、出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
小窍门
用不粘锅或者不粘煎盘都是可以的。
全程把握火候，不要煎糊了。
煎好的肉佐什么料随便，可以用孜然芝麻粉，很香的。
营养分析
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
