炸薯条是一种常见的小吃零食，是很多人去快餐店必点的食物，而且现在市面上也有售卖即食独立小包装的炸薯条。炸薯条的食材就是土豆，烹饪方法是炸制，食材和做法都比较简单，接下来就给大家详细介绍炸薯条的好吃做法，以便你们可以在家吃到亲手制作的炸薯条。
首先，准备食材。购买新鲜的土豆，注意不要是发芽的土豆。将其去皮后，切成厚度长短适中的条状，否则在炸的过程中，不易熟，或者是出现熟的程度不同的情况。接着，在干净容器中加入适量的水，放入盐，搅拌均匀后加入土豆条，浸泡10分钟。
然后，把浸泡的土豆条捞出沥干后，放在开水中焯制2分钟。捞出来晾干后，将装有土豆条的容器用保鲜膜密封起来，放入冰箱中冷冻。放入盐水浸泡以及在冰箱中冷冻都可以使炸出来的薯条外表酥脆，里面软糯，跟快餐店售卖的薯条大同小异。
最后，将冷冻的土豆条取出。接着，锅里加入适量的油，油热后，放入土豆条，一定要小火进行炸制，直至两面呈金黄状即可捞出，沥干油。再趁热撒上适量的盐，或者是胡椒粉。根据自身的喜好和口味决定，还可以蘸番茄酱食用。
以上就是好吃的炸薯条的家常做法，相比较于快餐店或者商店售卖的炸薯条，干净卫生，没有添加剂，而且自己制作的吃起来也放心。不过需要注意由于炸薯条毕竟属于油炸食物，适量食用即可，不要贪多，特别是一些肥胖或者禁食油炸物的朋友不要食用。
