小瓜闷洋芋，可能很多人都不了解到底是什么食材制作的，但实际上所谓的洋芋，就是我们说的土豆，只是叫法不相同而已，那么小瓜和土豆烹煮在一起，要怎么做才有更美味的口感呢？大家可以看看下面的做法介绍。
首先选的土豆大小光滑适中的，清洗干净之后我其实不用去皮，切成块之后在油锅中放油，油热之后倒入土豆，土豆应该尽量与油接触，再倒入适当的水，盖过土豆之后加入瘦肉，以及切好的小瓜，用水焖煮，根据个人口味，也可适当的放一些辣椒调味。
其实土豆的营养是比较多的，含有丰富的膳食纤维，也属于碱性的食物，可以起到一定的通便排毒的效果，而且相比于大米面粉，它的能量热量更高，能够给人体大量的提供能量，所以土豆可以称得上是蔬菜，也可以说是粮食。
而且富含维生素c，矿物质，具有很好的降血压功效，还能够起到抗衰老的效果，特别是维生素b2，泛酸等，b族维生素比较多，对人体的健康可以发挥很好的功效。所以做出一道小瓜闷洋芋的话，不仅好吃其实也是利于营养补充的一道美食。
