韭菜的营养价值很好，韭菜中有一种特殊的辛香的味道，能够刺激食欲，促进消化。韭菜里面富含膳食纤维，能够清除宿便，有很好的排毒养颜的效果，适当的吃些韭菜对于男性来说还能够补肾阳，对于女性来说具有补气血的效果。韭苔的做法有很多，今天向大家来简单介绍韭菜饼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备面粉500克，准备韭菜250克，准备适量的盐、调和油以及发酵粉。
把面粉放入盆中，加入发酵粉，再加少许的盐，然后一边加入开水，一边用筷子搅拌成雪花状，然后再活成面团，最后把面团活成光滑的表面，然后盖上盖子，开始醒面。
在醒面的时候开始摘韭菜，把韭菜的泥土去掉，把一些老叶去掉，然后用清水把韭菜清洗干净，然后控干水分，把韭菜剁成韭菜碎，加入适量的盐，加入鸡精，再滴入少许的香油，然后搅拌均匀，加入香油的效果就是能够锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水影响口感。
面醒30分钟以后就差不多了，然后取出，把发好的面再活一下，然后揪成小剂子，再擀成面皮，这样就开始包韭菜饼了。包好的韭菜饼放入电饼撑里面，在电饼撑里薄薄的刷一层油，然后把做好的韭菜饼放到电饼撑里面，把两面都烙至金黄的颜色，这样韭菜饼就做好了。
韭菜饼是营养功效非常好的一种素食，因为是素食，有很好的减肥的效果，能够促进消化。韭菜里面也富含膳食纤维，有帮助消化，帮助有毒物质排出的作用，适当的吃一些不但具有很好的调理的效果，减肥的效果也非常好。
