茄子苦瓜的做法

茄子苦瓜是很多餐馆中必有的菜肴，虽说这是一道素菜，但是做出来的味道却不亚于许多荤菜。茄子和苦瓜都是很普通的食材，苦瓜具有清热解毒、降血糖、美颜等作用，而且茄子中含有丰富的维生素B，对人体有很好的促进代谢作用，所以两者的结合都是非常好的。

茄子炒苦瓜的做法：1.苦瓜和茄子洗干净之后分别切好，茄子切条状，蒜瓣切碎待用。2.开火放油，然后赶入蒜末炒香，之后放入茄子翻炒抄至半透明的状态。3.再倒入苦瓜一起翻炒，直至苦瓜出现软身的情况。4.加入红椒翻炒几下。5.然后加入一勺清水、加入适量的盐、生抽、耗油等等，炒至均匀即可上碟。茄子和苦瓜作为最普通的食材，做法是可以变化多样的，除了上述的做法外，还可以利用两者使用凉拌的方式来制作，味道也是非常好的。茄子中的维生素p可以有效的保护人体的心脏血管壁，并且血管出现破裂出血的情况。而苦瓜对于糖尿病患者、血糖高的患者都是非常有好处的，可以控制患者体内的血糖含量。茄子炒苦瓜对于所有人群来说都是适用的，因为它们不仅是清淡的食材，没有其他的副作用产生，还可以对身体产生很多好处。饮食在养生里面，就是要学会利用食物的属性，来调整合适自己的饮食，这才是最好的养生之道。