土豆是比较常见的一种根茎类的蔬菜，土豆的做法有很多，今天向大家介绍油炸土豆丝的做法，油炸土豆丝颜色金黄，非常的有食欲，吃起来也特别的香脆可口，油炸土豆丝的做法也不难，下面就来了解一下油炸土豆丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备土豆两个，准备适量的葱、食盐，另外准备味精、白糖、花椒面和海椒面。
把土豆去皮清洗干净，然后切成细丝，土豆丝切得越细越好，切好的土豆丝放到水里面，冲去土豆丝上的淀粉，最好多冲洗几次，这样把上面的淀粉彻底的冲掉。
锅中稍微多放一点油，当油温达到五成热的时候，把土豆丝放到锅中，在刚炸的时候要不停的翻动土豆丝，等把土豆丝炸的差不多的时候，就不要再翻弄土豆丝了，避免出现土豆丝断裂的情况，翻动的动作一定要轻柔。
把土豆丝炸至金黄的颜色以后捞出来装入盘中。把盐和味精以及白糖和花椒面，另外还有少量的海椒面儿撒在土豆丝的上面，然后动作轻柔的搅拌一下，尽量从下面往上来搅拌，搅拌均匀以后再切些葱花撒在土豆丝的上面。
土豆丝通过油炸以后吃起来特别的香甜，口感特别好，土豆有一个特性，就是吸附油脂的能力特别强，所以油炸土豆丝里面所含的脂肪的含量非常的高，适当的吃一些没有问题，但是不能过多的吃，避免导致肥胖的问题。
