洋葱发芽了还能吃吗？

许多朋友对食材的存放和使用有一定的误区存在，比如植物食材如果存放不当而导致发芽了，大部分的食材是不能食用的，比如土豆出现发芽的情况，其内部会含有有毒的物质，如果人们继续食用的话就会产生中毒的现象。洋葱出现发芽，并不会出现有毒物质，不过它营养成分会转移到发芽部位，并且味道也会变得更辣，所以洋葱发芽了是还可以吃的，但是一般不建议食用。

一般来说，好的洋葱是具有很多好处的，比如促进细胞的新陈代谢，降低人体的中的血糖，对高血糖和糖尿病患者有一定的治疗好处。洋葱中含有的硒元素其实是一种强抗氧化剂，可以有效的除去体内的垃圾，增强细胞的活力，这样就会达到抗衰老的效果，比许多美容品作用更好。高血压、高血脂、消化不良的朋友都是非常适合食用洋葱的，对身体调节和治疗疾病都有辅助性的效果。如果患有胃病、肺炎、眼疾等疾病，就不能食用洋葱了，因为洋葱也具有一定的刺激作用，有可能会导致疾病出现恶化的情况，所以食用洋葱也要根据自己的身体情况来判断。生活中一般不用购买太多的洋葱，因为洋葱在15摄氏度的时候是比较容易出现发芽的情况，如果需要的量多，可以把洋葱放到太阳底下晒一段时间，这样可以让洋葱外层出现脱水，方便有更长的储存时间。