大闸蟹已经死了还能不能吃，不可以直接的判断，需要根据是否已经变质决定，大闸蟹是属于一种营养类的食物，在吃期间需要做好护理工作，能够降低产生的影响。
大闸蟹如果死亡的时间比较短，或者在死亡以后直接放到了冷冻的环境中，在低温的环境中不适合细菌和真菌的生长，大闸蟹当中的成分没有被细菌和真菌破坏，通常在正确处理以后当中的营养物质可以正常的吸收，能够达到补充营养物质的好处，对身体并伤害较小，所以大闸蟹死亡以后还能吃。
但是大闸蟹如果死亡的时间比较长，或者是因为长时间的在高热的环境中存放，大闸蟹当中的营养成分会被细菌和真菌分解，而且容易产生霉变，吃了被污染的大闸蟹以后，可能会引起胃肠道炎症，容易引起胃肠道胀痛和恶心，也有出现腹泻的可能性，同时不排除有霉菌中毒性的昏迷或者休克的可能，对身体有严重的伤害，所以大闸蟹死了变质以后不能吃。
大闸蟹在吃期间需要观察自身的情况，部分人群因为个人体质原因可能会有过敏反应，如果有过敏反应，需要及时的抗过敏治疗。
