榨菜肉丝面的做法大全

榨菜是我们常吃的一种咸菜，榨菜吃起来口感清脆，有刺激食欲的功效，可以用榨菜和肉丝以及面条做成榨菜肉丝面，是比较家常的一种做法，适当的吃一些有补气血的效果，榨菜肉丝面的做法也比较简单，下面我们就来了解一下榨菜肉丝面的做法，我们来参加这方面的内容。

准备生面条两百克左右，然后准备猪肉一百克，再准备榨菜75克，准备色拉油两勺左右，再准备适量的食盐，准备少许的鸡精，准备三瓣蒜，准备一汤勺生抽，另外准备少许的小葱。把蒜拨皮以后切成蒜片，把葱清洗干净以后切成葱花，把猪肉清洗干净以后切成肉丝，然后里面放入适量的料酒和盐，再放少许的酱油腌制一会儿，这样更有助于入味。锅中放入适量的油，当油温五成热的时候，把蒜片放到锅中，炒出香味儿，然后把腌制好的肉丝放到锅里面，翻炒数下，当肉片变颜色了以后，把榨菜丝放到里面，再加入少许的生抽，翻炒数下，然后再倒入适量的开水。水开以后，把面条放到里面，然后再次把水烧开，用小火再烧一会儿，这时候要用筷子搅拌面条，避免出现粘锅的情况，当面条里面没有硬芯儿的时候，再煮一小会儿，这样榨菜肉丝面就做好了。然后再加入少许的盐和鸡精，因为榨菜本身已经比较咸了，所以盐一定要少放，出锅以后装在碗中再撒些葱花。