榨菜怎么炒好吃

榨菜是我们平时常吃的一种咸菜，榨菜也具有一定的营养功效，榨菜里面富含蛋白质，富含胡萝卜素，另外还有很好的膳食纤维，榨菜的味道非常的鲜香，经过腌制以后，味道会更浓，适当的吃一些具有健脾开胃的功效，榨菜的做法也有很多，下面我们就来了解一下榨菜怎么炒好吃。

榨菜肉丝是榨菜比较常见的一种做法，准备榨菜适量，准备猪肉二两，另外准备适量的香菜，准备色拉油，准备葱姜、干辣椒、生抽、香油、花椒粉。把以上的食材都清洗干净，把干辣椒剪成丝状，把香菜切成段，把榨菜切成细丝，然后放到凉水里面泡一会儿，捞出以后再放到热水里面焯一下，然后控干水分，猪瘦肉也切成细丝。锅中放入适量的油，烧热以后把肉丝放到锅中，炒变颜色以后放入葱姜末，放入干辣椒，炒出香味儿，然后倒入少许的生抽，炒均匀，在把榨菜丝放到里面，翻炒，加入盐，加入花椒粉，翻炒数下以后，然后加入少许的香油和香菜，榨菜炒肉就做好了。榨菜炒肉丝是榨菜比较常见的一种做法，吃起来味道非常的清香，非常的下饭，具有促进食欲的功效，当然也要注意榨菜是腌制类的咸菜，平时适当的吃一点对身体的调养是有好处的，但是不能过多的吃，毕竟里面还有一定的亚硝酸盐，如果平时天天都吃一些咸菜，这对健康是不利的。