清炖牛肉的做法大全

牛肉是人们常吃的一种肉类，牛肉里面的脂肪含量很低，适当的吃一些不会导致脂肪堆积的情况，一般不会造成肥胖的问题，适当的吃一些牛肉还有助于肌肉纤维组织的营养，牛肉的做法也有很多，比较常见也是比较简单的做法就是清炖牛肉，下面我们来了解一下这方面的内容。

准备牛键子肉一千克，准备适量的葱姜，另外准备老抽生抽，准备黄豆酱和盐。先把牛腱子肉清洗干净，然后切成大块儿。把切好的牛腱子肉放到冷水中浸泡三个小时到四个小时，这样能够浸泡出肉里面的血水。浸泡好的牛肉捞出来清洗干净，然后放到冷水锅里面，开大火，把水煮开，水开以后再煮一小会儿，然后把牛肉捞出，用温水冲洗一下。另起锅，锅中放入适量的清水，然后把牛肉放到里面，加入两大勺的黄豆酱，再放适量的老抽，放入少许生抽，然后把葱段和姜片放到锅中，用大火烧开以后，再用小火炖一个半小时左右。然后打开锅盖，放入少许的盐，再炖半个小时。半个小时过去以后不要马上捞出来，继续放在锅中，一直把肉闷凉，这时候把牛肉捞出来以后放到冰箱里冷藏，冷藏12个小时以后，取出把牛肉切片，牛肉汤也不要浪费，可以放到保鲜盒里面，用牛肉汤来做面条或者炖菜，味道非常的好。以上简单的了解了清炖牛肉的做法，清炖牛肉的做法比较简单，只是需要的时间稍微长一点，牛肉清炖好以后切成片，可以蘸着酱油吃，口感非常的好。