香菇油菜的做法有哪几种

香菇我们常吃的食用菌，油菜是我们常吃的一种蔬菜，两种食物的营养功效都很好，香菇能够提高身体的免疫力，有一定的抗氧化的功效，香菇里面富含膳食纤维，对于预防便秘能够发挥很好的效果，香菇油菜的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。

准备新鲜的香菇十个，准备油菜400克，另外准备适量的姜蒜、泡椒、生抽、米醋、香油、蚝油、淀粉水和植物油。先把香菇清洗干净，然后用小刀在香菇的顶部刻出一些花纹。把油菜清洗干净，然后掰开，把姜和蒜清洗干净以后切成末，把泡椒切成小圆圈。准备一个小碗，碗中加入半碗水，然后加入生抽，加入米醋，加入淀粉和蚝油，调成汁备用。锅中加入适量的清水，放入适量的盐和香油，大火烧开，然后把油菜放到水里面焯一分钟左右，把焯好的油菜装到盘中。装盘的时候可以摆放整齐，摆出美丽的图案，这都是可以的。另起一锅，锅中放入适量的植物油，然后把姜末和蒜末放到里面，炒出香味儿，这时候再把香菇放到里面，翻炒数下，然后加入少许的盐，翻炒均匀，然后把刚才调过的调料汁放到锅中，翻炒均匀以后，煮一小会儿。然后大火收汁，等汤汁比较浓稠的时候，把泡椒放到里面，翻炒均匀，然后把炒好的香菇放在油菜上面，这样香菇油菜都做好了。香菇油菜的营养价值非常的高，是比较有营养的素食，适当的吃些能够提高免疫力的水平，同时还能够预防便秘，是非常好的一道养生菜。