干豆腐是一种豆制品，这是东北的称呼，在其他地区也叫做豆皮儿，干豆腐的营养价值很高，富含蛋白质，富含多种微量元素，适当的吃一些对于身体有一定的调养的作用，干豆腐的做法有很多，东北喜欢做成红烧干豆腐，口感非常的好，下面我们就来了解一下东北红烧干豆腐的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备两张干豆腐，准备三瓣蒜，准备适量的十三香干、辣椒和葱，另外准备一片姜，一勺老抽，一勺黄豆酱，适量的糖、淀粉，八角和花椒。
把葱姜蒜清洗干净以后切成末，把干辣椒剪成小块。把干豆腐切成三角形，然后清洗一下冷水放到锅中。加入一勺老抽。加入一勺黄豆酱，加入适量的糖，大火烧开，等汤收的差不多的时候，加入水淀粉勾芡。
起锅，锅中放入适量的油，然后放入八角、花椒，放入少许的十三香，炒出香味以后，再把葱姜蒜及干辣椒放到里面，翻炒均匀。把勾好芡的干豆腐盛入盘中，然后把炒好的调料淋在盘子里面，切少许香菜，切成香菜末撒在盘子上，这样东北红烧干豆腐就好了。
红烧干豆腐吃起来非常的香鲜，有很好的开胃的作用，非常的下饭，适当的吃一些对身体有很好调养的作用，干豆腐里面富含蛋白质，这属于豆制品，里面的蛋白质非常有益于人体的吸收，能够取得很好的补气血的作用，因为干豆腐里面的铁质元素也比较丰富。
