椒盐猪蹄的做法包括什么？

中国人对食物的讲究是非常重要的，不管是来亲戚朋友，还是自己的一日三餐。都要做的好吃美味，而且要有色泽。偶尔在周日周天的时候在家休息，也可以给自己下厨做一道大餐。现在正是秋冬季节，气温下降，人体需要热量补充。可以做一道椒盐猪脚，不仅方法简单，而且具有养生滋补身体的功效。

主要材料；青红辣椒，花生，猪蹄。作料；料酒，食盐，葱姜蒜，桂皮，干淀粉，辣椒，老抽，香菜。先在锅中加入糖水，将汁液熬出后放入猪蹄。用高汤浸过猪蹄后，把准备好的葱姜蒜，老抽，料酒，味精，桂皮，放在锅中煮80分钟左右。花生需要放在冷油中，一直炸到香酥脆为止，煮好猪蹄去掉上面的佐料。可以先放在冰箱中冰镇，最后撒上干淀粉。将拍好淀粉的猪蹄，放在油锅中继续油炸一遍。最后把葱姜蒜放在锅里爆香，浇在猪蹄的身上就可以了。因为猪蹄中富含有丰富的胶原蛋白，所以我们吃的大多数猪蹄，都是经过卤煮和炖煮的。即便是在做椒盐猪蹄的时候，也需要先放在锅子中煮一下，才可以食用。这样既不会破坏掉里面的蛋白质，又可以保证了猪蹄的原汁原味。猪蹄对治疗四肢乏力，腿脚抽筋，身体麻木，消化道系统失常，消化道肠胃出血，以及缓解女性的骨质疏松，更年期综合征。对促进青少年的骨骼发育，身体生长需求，气血不足，贫血血虚，制造红细胞等等有着充足的功效。