猪蹄的营养价值很高，里面富含胶原蛋白。具有不错的滋补功效，猪蹄里面富含微量元素，有一定的补气血的功效，另外对于产妇来说，还有催乳下奶的作用，猪蹄的做法有很多，今天简单向大家来介绍干锅猪蹄的做法。我们来看一下这方面的内容。
准备猪蹄两只，准备藕一个，黄瓜一条，准备半只洋葱，准备适量的莴笋。准备干锅料一包，另外准备葱姜蒜，准备适量的香菜！
先把猪蹄清洗干净，把猪蹄上面的猪毛去掉，然后剁成块儿，冷水下锅，放点料酒，放两块姜片，在高压锅里面压八分钟左右，然后放上葱，再加少许盐。再用小火煮十分钟左右。
把猪蹄捞出，放入盘中，锅中放少许油，放适量的冰糖，等冰糖完全融化以后，成焦黄色的时候，把猪蹄放到锅中，翻炒均匀，让猪蹄上色，注意在炒的时候不要把糖炒糊。
把猪蹄先捞出，锅中留有底油，然后把干锅料放到锅中，用小火翻炒，然后放入姜片，放入蒜片，放入红辣椒段，继续小火翻，炒出香气。然后把猪蹄放到里面一起翻炒，再把藕片洋葱片和黄瓜片，一起放到里面翻炒。
然后把高压锅里面的高汤，放入适量在锅中。大火烧开，翻炒数下，然后收汤，直到汤快餐的时候，起锅装盘。
这样干锅猪蹄就做好了，干锅猪蹄吃起来香辣无比，具有促进食欲的功效，尤其在冬天的时候，适当的吃一些有很好的驱寒保暖的作用，干锅蹄猪蹄的做法相对也不难，最重要的就是猪蹄要有一定的咬头才更好吃。
