腊猪蹄的做法大全

许多北方的家庭会制作腊肉来存储肉类，腊猪蹄就是常见的做法。腊肉的存储是可以非常久的，时间越久，肉的香味越浓。腊猪蹄的做法有很多，比如清蒸、炒菜等等各式各样的做法，都可以凸显腊猪蹄的香味。腊猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，对人体不仅有补充养分的作用，还可以起到美颜的效果。

腊猪蹄火锅做法：备料：腊猪蹄一个，干豆角萝卜土豆适量1.把猪蹄少皮之后用火烧的形式，把外表烧成焦黑色，然后再刮洗干净。2.将猪蹄剁成小块(根据自己的方便)，然后再用温水进行清洗干净，去掉碎骨末。3.把切好的猪蹄放入锅中进行炖煮，大火炖煮30分钟。4.将锅中的浮沫去掉之后，加入萝卜、土豆和干萝卜，水开之后再键入适量的调料，再用小火炖煮15分钟。5.开锅放入适量的蒜苗和香菜，即可出锅食用。蒸腊猪蹄做法：1.把猪蹄清洗干净之后剁成方块状，然后放入淘米水中浸泡一个小时。2.把浸泡好的猪蹄放入开水中煮分钟后捞出。3.烧油把猪蹄放入热油中5分钟，然后捞出沥干油分。4.干豆角用热水泡开之后切成段状，并且晾干水分。5.把猪蹄放入扣碗里面。利用锅中的余油大火炒葱姜蒜，再加入干豆角和适量的调料，一分钟后装出铺在猪蹄上面，然后放入蒸笼里大火蒸六十分钟。6.把扣碗的汤汁先倒出，再把猪蹄翻扣在盘中，把汤汁淋上去后撒入适量的香菜和葱花即可。