紫薯怎么吃最有营养呢？

紫薯的外表是紫色的，在这个季节已经上市，味道甘甜，入口软软糯糯，营养价值高，有益于吸收和利用。紫薯具有天然预防便秘，瘦身减肥，清理脂肪，看来防癌的功效，是老少皆宜的必备美食。紫薯的吃法也有很多种蒸紫薯，紫薯汤，紫薯粥，儿童和婴儿也可以食用。虽然紫薯的外形和地瓜是相同的，但是其中的功效略不同，使用方法也是不一样的。

紫薯南瓜糖水做法；南瓜外皮去掉，切成小块，紫薯去皮，切成小块状。把南瓜和紫薯放进汤锅中加少量清水，用大火煮沸腾后转小火继续炖煮，一直到南瓜和紫薯煮成糊状以后，加入冰糖和红糖，一直到熬度融化，可用于补铁，补锌，补充维生素及微量元素。紫薯桂花粥做法；先将紫薯用淘米，水洗干净之后浸泡两个小时，把红枣的果肉切下来，紫薯去皮切成小块，把紫米放在砂锅里。先用大火煮开，最后再把紫薯和大米放进锅中，开锅后转成小火慢慢炖煮，一直到煮酥烂为止，加入备好的桂花糖和红枣，两分钟的时间就可以煮好了。主要的功效是美容养颜，具有开胃，促进润肠通便，排毒的作用。紫薯和紫米都是天然的色素又富含有花青素，有益于美容养颜，对调理身体，促进吸收，补充元素有着很高的功效。