牛乳当然可以适当地加温,但是纯牛奶不能太热,最好是不加太热,加热时间越长,温度越高,在其中营养物质的流失就越严重,关键是维生素,在其中维 C外流的最好,其次是乳清蛋白。 用牛奶加热食用,比冷牛乳更能使胃肠活跃,让良好的消化吸收进行到底。 那特仑苏可以带盒加温吗?
罐头牛奶可以加热,但是前提条件是要把牛乳倒出来,加温,否则罐装或袋装牛奶如果连包装一起加温,会使牛乳或包装袋中的化合物渗入牛乳,从而造成不健康的有机化学毒副作用,但是如果把牛乳倒进是可以加温的,因为纯牛奶全是经过瞬间高温灭菌的,但加温时要让牛乳加热。
牛乳可以适当地加温,最好不太热,最好不太热,加热时间越长,温度越高,在其中的营养物质流失越严重,关键是维生素 C,在其中,维生素 C外流得最厉害,其次是乳清蛋白。 用牛奶加热食用,比冷牛乳更能使胃肠活跃,让良好的消化吸收进行到底。 如果长时间煮沸,必然会导致牛奶中的营养成分流失,所以能把小盒子一起放在沸水中加热十多分钟。
升温牛乳的最好办法是隔水加热,即将牛乳倒入水杯等器皿中,再放入沸水中湿热,当湿热时,无需再对水进行加温,还可以根据个人口味来调节温度。 虽然这种方法比较不方便,但是它可以防止微波,也可以在煮锅过程中防止营养物质流失。
但是要注意,牛乳不宜长时间用高温炉灶烹饪。 有些人为了消毒彻底,只是长时间高温煮牛奶,这是不对的。 牛乳中含有丰富的蛋白质,当温度升高时,牛乳中胶状的蛋白微粒会产生相当大的转变。
