青椒皮蛋的做法有哪些？

很多人都说青椒皮蛋中含铅，所以一次性不敢吃太多。皮蛋又叫松花蛋，营养价值高，入口香醇，和普通的鸡蛋不一样，皮蛋的外表是透明的，中间有着发黄的心，皮蛋入口香醇，最好吃的是中间的蛋黄。虽然外观看起来不美观，但是味道却很好。每天只要不超过三个，对身体也是有好处的。青椒皮蛋的做法有哪些？让我们来看一看。

青椒皮蛋简单做法材料；少量皮蛋，青椒，酱油，香油。要外壳的皮蛋需要放在冷水中浸泡一下，这样可以把表面的污渍清理干净。将青椒用竹签穿好，放在火中烧熟后用干净的纱布，擦掉表面的水分，去掉中间的籽后用刀剁碎。皮蛋对半切开，切成四小瓣放在盘子中，撒入多好的青椒。准备酱油香油和味精浇在皮蛋上面，凉拌就可以了。青椒皮蛋正宗做法食材；皮蛋三个，青椒一百克，葱姜蒜少许，食用盐和色拉油，酱油和食醋。皮蛋拨开后切好，放入香辣椒和蒜蓉，放进锅中，搅拌均匀后便出香味。再将皮蛋放在盘子中，淋少许香油。青辣椒剁碎后切成小块状，根据每个人能接受辣度的不同，选择不同的口感，再回锅把皮蛋和青辣椒搅拌一下。注意皮蛋搅拌的时间不要太长，以免会损坏皮蛋的外观。吃皮蛋的时候加少量的食醋，可减少皮蛋对肠胃的伤害。皮蛋虽然好吃，但是不能吃太多，皮蛋中富含有丰富的铅含量，吃多了会造成铅中毒，容易引起关节酸痛和失眠的现象。特别是幼儿不宜吃皮蛋，皮蛋适合成人使用。