黑木耳和洋葱可以一起炒,这也是比较有名的一道菜,属于鲁菜系,吃起来液体汁液圆润,外甜里脆,营养成分也比较高,黑木耳具有一定的身体排毒功效,而且还具有一定的缓解疲劳的功效。
洋葱炒木耳属于鲁菜系,是色、香、香的特色美食。 外皮酥脆,汁液圆润。
木耳,葱,味精,盐,油。
实践。
1、木耳用温小水泡发2小时,清洗根部残渣,摘成小朵
,挤干水备库
2、青葱随意切块;
3、油烧热后,放入葱花,用大火油爆开一分钟,炒至酥香;
4、把木耳放入发中,再炒1分钟;
5、加适量盐、生抽酱油及味精,爆香后起锅即可。
假设在炒洋葱中加入生的鸡蛋或肉类,能很早地解决鸡蛋或肉,加入最后一道工序的锅里兜匀即可。
将洋葱横切面的中档块头,然后竖切几刀即可,不用担心葱头太大,不容易烂熟,因为在炒的整个过程中,小块洋葱当然会分散化成瓣;
葱头入锅,除油,不必急着加所有调料。 一是因为这样的植物油脂会充分锁住洋葱的内部水分,二是这样经过火炸后,会充分地将洋葱的香味与油香充分融合,菜的香气会更浓、更足;
整个烹饪过程要大十万火急炒,这样才能保持外甜脆液汁味圆润。
