青椒洋葱炒肉片是比较传统的一道家常菜，吃起来肉质香滑，青椒和洋葱吃起来比较脆嫩，有很好的促进食欲的效果，另外营养价值也比较高，我们知道青椒和洋葱里面富含维生素和矿物质，和肉在一起是比较搭配的，有很好的滋阴补肝的效果，还有一定的预防便秘的作用。
用料：青椒1个、洋葱半个、猪肉100g、料酒4勺、耗油1勺、盐 适量、葱蒜适量。
青椒洋葱炒肉的做法
将猪肉切片(或小块)，加2勺料酒，拌匀后，放在一旁腌制。
葱切碎，蒜切小块。
取青椒1个，切长条型。洋葱半个，切丝(剖面向下，竖着切，就是丝状)
热锅凉油，加入葱蒜炒香后，加入腌制好的肉片。
加入2勺料酒，1勺耗油，翻炒至肉两面变白。
加入青椒，洋葱，一同翻炒。
加适量盐，继续翻炒。
待洋葱变软后，即可出锅。
此菜配料中用了洋葱、青椒和肉片，做法简单，营养丰富。【营养价值】1.洋葱，在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。
2.青椒，果肉厚而脆嫩，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。3.猪肉，补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
