大多数人吃的面条都是用水煮过，经常吃煮的面条，会让人觉得口味方面非常的厌烦，希望吃些不同花样的做法，面条不用水煮，也可以用来炒菜，做一道新菜炒面不仅口感好，而且能改善面条中的传统味道，会让面条吃起来更加有口感。
丁丁炒面
材料
手擀面，猪肉，白菜，洋葱，番茄，大葱，番茄沙司，生粉，生抽
做法
1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用
2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用
3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块
4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁
5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）
6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
四丝炒面
材料
鸡肉片，蒜苗，红萝卜，葱，包装蛋面
做法
1.把面用水煮好，过冷河，放在一边；
2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒，点入精盐，兜匀；
3.用不粘锅炒好，不粘着面条，起锅下油，放面，兜到干水，放生抽老抽（这次我放老抽多了，所以颜色深了些，但老抽不太咸的），喜欢的放鸡精等等，我没放，兜到有少少焦的状态，然后倒入刚炒过的配料，兜匀；
4.倒入葱段，兜几下可上锅。
