炒米饭多数人都有吃过，普通的一碗炒米饭，很多人都会做，但想要把炒米饭做的特色又美味，改变传统米饭味道却并不简单，首先配料就很重要，常见配料有腰果，胡萝卜，鸡肉丁，临时找不到这些配料的也可以用其他代替，一样是很好吃的。
腰果鸡丁炒米饭
材料
米饭，腰果，胡萝卜，鸡丁
做法
1、煮好一锅米饭，炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟，放在一旁；
2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入鸡丁，少许酱油上色，加入胡萝卜丁，加盐，炒熟胡萝卜，但不要炒烂；
3、放入煮好的米饭和腰果，混匀，尝好咸淡，出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。
鸡蛋炒米饭
材料
剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许
做法
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；
3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；
4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
小诀窍
分享： 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的； 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
