春饼是独具中国民间特色的一道美食，很多地方的人都有吃春饼的习惯，尤其是东北地区做出来的春饼味道非常可口，这道美食在中国很早的历史上就有了，现在人们做出来的春饼口感非常劲道，吃起来脆软现象，并且吃的时候非常方便，可以快速补充能量。
一、立春的春饼
材料
面粉250克，温水130ml
做法
1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.
2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.
3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
二、全麦春饼
材料
全麦面粉，油
做法
1.将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状
2.稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜，两不耽误
3.饧好的面分成大小均匀的剂子
4.用手按扁
5.两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油
6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起
7.用擀面棍擀成薄饼
8.平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软
9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜开吃吧！我每次都多烙几张，剩下的饼第二天切成丝，加点鸡蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒饼了
三、胡萝卜春饼
材料
中筋面粉150克，胡萝卜汁95克左右，盐1.5克
做法
1.胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁
2.面粉加入盐放入容器中
3.然后倒入煮至80度的胡萝卜汁
4.混合成团，醒30分钟
5.醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比
6.然后用手搓成长条
7.再分成小剂子
8.每个小剂子用手按成圆形
9.26个小剂子都按成圆形
10.每个小剂子上面要涂油
11.再撒粉，重复三遍
12.然后两个小剂子放在一起
13.每个小剂子再擀大擀圆
14.擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄
15.再依次擀好，手指可以轻松看见
16.之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩
17.将平底锅加热，小火烙至变色
18.然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开
19.看一下柔软度
20.手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。
