土豆是我们常吃的一种蔬菜，营养价值比较高，在吃土豆的时候要把土豆皮削掉，这是因为土豆皮里面含有龙葵碱，容易造成身体出现过敏性的反应。所以对于普通人来说，土豆皮是不能食用的。土豆的做法非常的多，在吃土豆的时候尽量不要用油炸，这样才能够发挥土豆的营养作用。
1、把土豆身上的污泥洗干净，把土豆皮削了，如果有发芽的土豆，就把皮削深一点。这里土豆丝有两种方法，第一种是用到切成丝，如果刀工不好的话，就用工具做，市场上可以买到了。
2、土豆丝弄好了，用一个盆或大一点的碗，装上水，在把土豆放到有水的盆里。
3、泡洗好了土豆在拿出来沥干，把青椒切成丝，胡萝卜也是像土豆一样擦成丝，大葱切成丝或葱花都可以。大蒜切不切都可以。
4、电磁炉开到大火，锅里加入油，油涨了后，放大蒜，干辣椒，把火开到中火，放入沥干的土豆丝。
5、土豆丝放入锅里炒一炒，炒均匀了，把火开到大火，放青椒和胡萝卜。翻炒3分钟在放盐，其它想吃什么口味就放什么。盐放了后炒均匀就可以出锅了。
6、这里土豆丝不仅仅只有这样的做法，土豆的做法有多种多样，味道千衣百变。这样一道简单的家常菜就做出来了，和馆子里的差不多一样，自己做的家人吃着都放心。
