大骨头炖土豆是比较常见的家常做法，有不错的营养价值，具有很好的调养肠胃，提高免疫力的作用，有很好的补钙的作用。大骨头炖土豆的时候尽量少放油，因为骨头当中油脂含量还是比较多的，这样吃起来会更为健康，在提高免疫力，促进消化方面的功效会更好。
食材用料：大骨头适量、土豆1个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、葱适、姜适量、蒜适量、八角适量、鸡精适量。
大骨头炖土豆的做法
1.准备好大骨头用清水洗净
2.准备土豆1个洗净备用
3.土豆切块
4.锅里水烧开
5.把骨头倒入锅里
6.飘上来的血沫撇干净
7.血沫没了放三片姜，盖上锅继续煮2分钟，打开锅继续撇沫
8.沫没了把骨头捞出来，汤备用
9.把汤倒入容器备用
10.准备葱姜蒜
11.锅里倒入油烧开
12.把葱，姜，蒜，八角倒入锅里
13.把骨头倒入锅里翻炒
14.倒入生抽，老抽。继续翻炒上色
15.把土豆倒入锅里翻炒
16.把准备好的汤倒入锅里就可以了，盖上锅
17.小火熬15分钟加入白糖，盐，鸡精，大火收汁。
