黑芝麻是一种富含微量元素的食材，多吃黑芝麻能够补充体内的矿物质，让身体更加健康，而且对头发的保健效果特别好。而核桃属于传统的滋补食材，效果更是不言而喻，是人们最喜爱的几大果仁之一。而黑芝麻和核桃的组合能够给人们带来更大的滋补效果，下面就来看看黑芝麻核桃粥怎么制作呢？
中医理论，冬季和与肾，在于五色配属中，冬易归于黑。因而在11月上旬的立冬时节，用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。黑色食品种类繁多，其中的黑芝麻是众所周知的。黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。核桃仁温补肺肾，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
此款药膳粥的具体做法为：
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟左右，但是不能泡太久了，否则糯米容易发胀，影响最后的口感。
2、在适合的锅中水烧开放入大米和糯米。
3、大火煮开加盖小火炖煮。
4、核桃芝麻炒香。
5、然后用蒜臼捣碎。
6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7、搅拌均匀煮上2分钟关火。
制作黑芝麻核桃粥注意事项：
1、核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮营养更加丰富。
2、炒香之后再放入粥中，不用煮时间长，煮开即可关火，粥的口感更好。
