喜欢美食的年轻人肯定对巧克力布朗尼很熟悉，这种美食吃起来和饼干以及蛋糕有些相似，其营养非常丰富，比如含有蛋白质、维生素，另外还含有多种矿物质元素，比如富含锌、钾，还含有一种抗癞皮病的维生素，下面介绍巧克力布朗尼的制作方法。
一、做法一
1、奶油70克融化（小火煮，微波，烤箱加温都可以，只是不要过热）倒入60克黑巧克力中，搅拌成均匀浓稠液体放一边至凉（再加少许小苏打，会令巧克力颜色更好；）
2、两个鸡蛋室温放置一会，打散，加糖30克搅匀，再分次加入巧克力糊拌匀；
3、筛入面粉20克，玉米淀粉20克，泡打粉半小匙；配方中还要加入35克杏仁粉（磨地极细的杏仁）但这里买不到，我就改成20克可可粉（高乐高）再加15克杏仁精代替；
4、刚好盛入3个烤杯（六分满）。
5、烤箱提前预热175度，烤30分钟左右就好了。
6、为了让它看起来更有食欲，可以在小蛋糕表面筛了薄薄一层可可粉；也可以再加热100ml鲜奶油，放入一块巧克力搅成巧克力酱汁，随意淋在上面。
7、最后盛在漂亮的小碟子上，真是诱人。
8、吃的时候可以配上一球冰淇淋，就更完美了。
二、做法二
原料：A,蛋糕体：无盐奶油200g，香草酱2，砂糖85，葡萄糖浆80，全蛋160，黑巧克力120，低筋面粉75，可可粉2，熟核桃碎50B夹心馅：糖35，淡奶油40，无盐奶油10，巧克力45，鲜奶油150，吉利丁与橙皮少许。
步骤：(蛋糕体)
1.巧克力隔水融化后，加无盐奶油；
2.全蛋，糖，香草酱，葡萄糖浆一起打发至发白略稠。
3.将步骤2中的原料分次加入步骤1，拌匀；
4.低筋面粉，可可粉，步骤3中的原料与核桃碎一起搅匀，在烤盘内抹平，190度下烤25分钟。
（夹心馅）糖与水煮，后加橙皮，淡奶油一起拌匀离火，然后放入巧克力，淡奶油，吉利丁冷却到14度，加入鲜奶油拌匀。
三、做法三
主料
巧克力150g、淡奶油38g、黄油150g、鸡蛋4个（约160g）
辅料
细砂糖160g、低粉86g、可可粉100g、小苏打1g、核桃仁60g
步骤
1.取核桃仁放入烤盘。
2.中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。
3.隔水融化巧克力，搅拌均匀。
4.鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化。
5.隔水加热，搅拌至如图。
6.取38g淡奶油放置常温，如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。
7.把淡奶油加入到融化的巧克力中。
8.再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。
9.等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中，搅拌均匀。
10.筛入低粉，可可粉，小苏打粉，搅拌均匀。
11.把冷却后的核桃掰碎放入。
12.倒入到垫有油纸的10寸方形模具中。
13.提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤30分钟即可出炉。
14.出炉后放置在烤架上待凉再倒扣，我制作了淋面，取淡奶油90g,巧克力90g,黄油6g,隔水融化搅拌均匀。
15.装入裱花袋，等布朗尼完全冷却后淋面。
16.表面太厚可以用抹刀打薄一点，放入冰箱冷藏凝固表面。
17.吃前切小块食用。
