白烨茸是一种滋补的药材，有补气养血的效果，尤其是对于一些身体虚弱的人来说，白烨茸更是一种良药。白烨茸其实是鹿茸的一种，在鹿茸里面可以算是比较高档的了，价格也是比较高的。很多人可能不知道白烨茸要怎么食用，处理的不好的话，又担心浪费了食材。白烨茸的食用方法比较多，不管怎么吃，效果都是不错的。
1.和肉类混煮
第一种方法是在南方比较流行的方法：将鹿茸与鸡肉、鸭肉或者猪肉一起炖煮（用慢火细炖），然后喝汤，这样可以起到很强的滋补作用。
2.用来泡酒
如果你是一个喜欢喝酒的人那么强烈推荐你用这第二种方法：将鹿茸片加入到50度以上的白酒浸泡大约半个月左右就可以饮用了，每天三次，每次15ml左右。
3.制成胶囊食用
如果你觉得前面两种方法太费时了，那么还有第三种方法。在药店购买鹿茸后，你可以让店员将其磨成粉，然后装进空心胶囊中，每次1～2粒，以白开水送服。
4.打成粉食用
打成粉、或者剁碎先浸泡1小时，然后武火烧开后，文火熬制20-30分钟，熬3次，将先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大约一杯，饭前1小时服用，这是一天的用量。(不能用金属器具或者内置式金属发热体煎熬，以免药性发生变化)。粉类亦可直接冲服，煎服效果最佳。
