在夏天的时候，人们吃过西瓜以后，往往会把西瓜皮扔掉，其实西瓜皮的营养功效不输于西瓜壤。在利水利尿，清热解毒方面的效果都是不错的，对于有兴趣的朋友，可以做成糖醋青椒炒西瓜皮，在夏天适当吃一些，具有非常好的利尿作用，很好的消暑解热的作用。
今年的水果也太贵了。为了不浪费，咱把西瓜皮也利用了吧，炒出来是一种清爽的美味！
主料青椒适量西瓜皮适量
方法/步骤
1、准备好西瓜皮和青椒。
2、削去西瓜皮外面的硬皮。
3、青椒去除籽，切成长条。再切成菱形块。
4、西瓜皮切成片。
5、切好葱、辣椒，蒜拍扁。
6、碗中入盐、胡椒粉、糖、醋、浓醇高汤搅匀备用。
7、锅烧热，入油加葱、蒜、辣椒炸香。
8、加入青椒炒到约五成熟。再加入西瓜皮炒一炒。
9、然后倒入料汁炒匀，拌匀出锅。
